맛있는 수박 고르는 법으로 수박주스 만들기

수박

더운 여름이 왔네요. 지나다니다 보면 수박주스를 파는 곳이 정말 많이 보는데요. 빽다방 수박주스부터 엘제이드 수박주스까지! 정말 다양한 수박주스가 나오고 있더라고요.
오늘은 이 수박효능을 알아보고 수박씨 효능까지 알아볼까 해요. 그리고 맛있는 수박 골라서 집에서 간단하게 만들 수 있는 수박주스 만들기까지 해 보도록 하겠습니다.

수박 효능

수박 속에는 수분이 91%나 들어있어요. 그래서 땀을 많이 흘리거나 햇빛을 많이 쐬여서 구토 증상이 나거나 할 때는 물보다 수박을 먹어주는 것이 좋아요. 왜냐하면 물과 다르게 탄수화물이 8%나 함유되어 있고, 단백질, 항산화물질, 비타민A, 칼륨, 식이섬유 등이 풍부하게 들어 있기 때문이에요.
100g 당 40kcal가 들어 있어서 먹고 나면 힘이 나지요. 수박 속의 당질은 체내에 흡수가 빠른 과당과 포도당으로 되어 있어서 먹고 나면 바로 에너지로 바뀌어요.
수박은 자연계의 이뇨제라는 별명을 가지고 있을 정도로 이뇨 작용을 돕는 시트룰린과 이르기닌이 풍부하게 들어 있어요. 두 성분 모두 아미노산의 일종이에요. 시트룰린은 체내에서 아미노산 요소로 변하고 이것이 소변 배출에 도움을 주는 것이에요.
우리 몸은 소변을 잘 보지 못하면 몸이 쉽게 피로해지고 잘 붓게 돼요. 그래서 신장 기능이 약한 분이거나 소변 양이 적은 분들, 또는 몸이 잘 붓는다면 수박을 추천드려요.
또한 수박 속에도 라이코펜이라는 항산화 항암 성분이 들어 있어요.
이 성분은 붉은색인 토마토에 많이 들어 있는 성분인데 이 성분은 전립선암 등 암 예방 성분으로 알려져 있어요.
수박 속에는 식이섬유가 많이 들어 있어서 변비를 예방시켜주고 장운동을 촉진시켜요.
그리고 혈압을 조절하는 칼륨도 풍부하게 들어있지요.

맛있는 수박 고르는 법

맛있는 수박 고르는 법은 껍질은 연두색이고 검은색 줄무늬가 선명한 것이 좋아요.
광이 난다면 덜 익었을 가능성이 높다고 해요.
모양은 전체적으로 균일한 모양이고, 들었을 때 유난히 무겁게 느껴진다면 가벼운 것보다는 무거운 것이 잘 익은 수박이라고 해요.  수박은 당도가 높아야 맛있어요.
줄기 부분은 돼지꼬리 모양인 것이 좋아요.
또한 껍질을 두드렸을 때에 맑은 소리가 나야 잘 익은 수박이지요.
장마철에는 무른 수박이 잘 나오기 때문에 장마철에는 주의하는 것이 좋겠어요.

수박 보관법

수박 보관법은 수박은 통째로 냉장고에 보관하는 것이 좋아요. 하지만 냉장고 크기 문제로 인하여 그렇게 할 수 없을 때는 수박껍질을 제거하여 적당히 쪼개어 보관통에 넣어서 냉장 보관하는 것이 좋아요. 그렇게 하면 과육의 물기가 마르는 것을 막을 수 있기 때문이지요.
또한 수박을 먹을 때는 10℃ 정도의 온도가 적당해요. 냉장고에서 꺼낸 후 바로 먹기보다는 30분 정도 지난 후 먹는 것이 좋지요.

 

수박씨 효능

흔히들 수박씨를 먹으면 배가 아프다는 이야기들을 하는데 이것은 속설일 뿐이고 과학적인 근거는 없어요.
우리 몸은 수박씨를 분해하고 소화시키지 못하기 때문에 우리가 수박씨를 먹는다면 대변으로 배출되죠.
중국과 아프리카에서는 이 수박씨를 이용하여 기름을 짜서 식용유로 쓰고 있어요. 특히 수박씨에는 단백질, 지방, 비타민B군, 그리고 시트롤린이라는 성분이 많이 들어 있어요.
씨를 씹어서 먹으면 몸이 붓는 것을 막아주고 다이어트에도 도움을 줘요. 중국에서는 콜레스테롤이 많은 돼지고기를 먹을 때에는 수박씨를 소금과 같이 볶아서 먹기도 한다고 해요.

수박주스 만들기

이제 수박주스 만들기를 해볼까요?
재료: 수박 500g, 꿀 1숟가락, 레몬즙 약간, 소금 약간
ⓐ 빨갛게 잘 익은 수박을 준비하여 씨를 제거해 주고 수박을 조각내 줘요.
이때 껍질은 잘라내고 과육만 준비합니다.
(수박씨를 제거하는 것은 수박씨가 믹서에 곱게 갈기가 어렵기 때문입니다.)
혹시 시원한 수박주스 만들기를 하고 싶다면 미리 썰어서 냉동실에 얼려주세요.
얼린 수박을 가는 것이 얼음을 넣어 가는 것보다 맛이 연해지는 것을 막아주어 더 맛있거든요.
ⓑ 믹서기에 수박과 레몬즙을 넣어줍니다.
(레몬은 상큼함을 더해주는 것이므로 향의 기호에 따라서 가감하여 주세요.)
ⓒ 꿀과 소금을 약간 넣어줍니다.
(소금은 수박의 단맛을 끌어올려주는 역할을 합니다. 적당량 넣으세요.)
ⓓ 믹서기에 갈아주면 됩니다.


오늘은 수박에 대한 이야기를 해보았습니다. 수박 효능과 수박씨 효능, 맛있는 수박 고르는 법을 알아서 수박 주스 만들기를 해보았어요. 더운 여름! 맛있는 수박 드시고 더위를 잘 이겨내길 바랍니다!!