딸기 효능과 딸기 주스 만들기

과일주스 만들기

딸기 좋아하시나요? 저는 딸기를 매우 좋아하는데요. 새콤달콤한 맛이 좋아 임신했을 때 참 많이 먹은 기억이 있네요. 오늘은 이 딸기에 대한 이야기를 해보려고 합니다. 딸기 효능과 딸기주스 만드는 법에 대하여 알아보도록 할게요.

딸기 효능

딸기는 맛과 영양 모두 뛰어난 과일 중 하나입니다. 서양에서는 고대 로마 시대부터 딸기가 건강에 좋다고 믿었다고 합니다. 딸기는 우울감, 염증, 열, 통풍, 관절염, 신장 결석 등이 있는 사람들에게 도움을 준다고 합니다.
딸기가 가지고 있는 대표적인 영양소는 비타민 C입니다. 이는 같은 무게로 생각해봤을 때 사과와 블루베리의 다섯 배이며, 오렌지의 세 배이고, 레몬의 두 배입니다. 딸기 5~6개만 먹는다고 하여도 비타민 C 하루 권장량을 다 채울 수 있다고 합니다. 비타민 C는 피부 미용과 감기 예방에 도움을 주는 영양소로 알려져 있습니다.
딸기는 또한 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움을 줍니다. 이는 딸기 속에 펙틴이라는 성분이 있기 때문입니다. 혈압을 조절하는 칼륨이 있어 고혈압 환자들에게 좋고 기형아 출산을 예방하는 엽산이 많이 들어 있어서 임산부에게도 좋은 과일입니다.
딸기에 있는 안토시아닌과 식이섬유 등은 항암에도 좋다고 알려져 있습니다. 또한 충치 예방에 좋다는 자일리톨이 딸기 속에 다량 함유되어 있어서 민간요법으로 치석이 있는 사람은 딸기 주스로 양치를 하거나 입안을 헹구면서 도움을 받았다고 합니다.
딸기는 단맛이 강합니다. 하지만 생각보다는 열량이 높지 않아서 다이어트 하는 사람들에게도 좋은 과일이라고 할 수 있습니다.

딸기 먹을 때 주의할 점

딸기를 고를 때는 꼭지가 마르지 않고 진한 초록색을 띄는 것을 고릅니다. 과육이 빨간 빛깔을 내며 무르지 않는 것을 고르는 것이 좋습니다. 그리고 딸기는 극히 일부 사람들에게 두드러기 등 알레르기를 유발하기도 하니 유아 같은 경우에는 딸기 알레르기가 있는지 조금 먹어보고 테스트해본 후 먹는 것을 권합니다. 또한 아스피린을 복용하지 말라고 권고받은 환자들도 딸기를 먹지 않는 것이 좋습니다. 왜냐하면 딸기 속에 살리실산염이라는 아스피린 성분이 들어가 있기 때문입니다.
그리고 표면에 묻어 있을 수 있는 농약은 흐르는 물에 2~3번 정도 헹구면 90% 이상이 제거된다고 합니다. 또한 꼭지를 따지 않은 상태에서 씻고 물 속에 오래 담가 두지 않아야 영양소 손실이 적다고 합니다.

딸기 주스 만들기

딸기는 유제품과 궁합이 맞습니다. 그래서 연유를 뿌려 먹거나 주스를 만들 때 우유를 넣어 만들면 좋습니다. 우리는 이 방법을 이용하여 만들어 보려고 합니다.

준비 재료 : 딸기 8~10개 정도, 우유 반컵, 꿀 적당히
1. 싱싱하고 잘 익은 딸기를 8~10개 정도 준비한다.
2. 딸기는 꼭지가 있는 상태에서 흐르는 물에 한번 씻은 후 식초나 숯가루를 탄 물에 3분 정도 담갔다가 다시 흐르는 물에 한 번 씻은 후 건져서 물기를 빼고 꼭지를 딴다.
3. 우유 반컵과 꿀을 조금 넣어서 믹서에 갈아 마신다.

이렇게 만들면 약 75kcal 정도가 되는 딸기 주스가 완성이 됩니다. 간단하게 만들어 마실 수 있을 것 같습니다.
오늘은 딸기 효능을 알아보고, 딸기 주스 만들기에 대한 이야기를 해보았습니다. 다음 시간에도 또다른 주스를 만들어 보도록 하겠습니다.